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Un spa prestige

Un nouveau spa de 2 500 m², équipé de onze cabines de soins et deux hammams, a été crée sous la piscine en association avec des grands noms de la cosmétique : Shiseido, maroc Maroc, Jean-Michel Faretra, la Ric. Il propose aussi des produits de l'établissement à base de savon noir, de ghassoul, d'huile d'argan, d'eau de fleur d'oranger et d'eau de rose pure.

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Espaces détente

L'hôtel offre une piscine extérieure de sept cent mètres carrés remplie d'une eau à l'ozone, c'est-à-dire sans chlore, ainsi qu'un pavillon de remise en forme.

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Chambres avec vue

Leurs balcons dominent un panorama exceptionnel sur le jardin de l'hôtel, la Médina de Marrakech et l'Atlas.

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Confort et espace

L'hôtel ne compte plus que 136 chambres, 71 suites et 3 riads, mais ils ont été entièrement rénovés et agrandis.

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Côté jardin

C'est Rachid Agouray qui tient la cuisine de la table marocaine, dans un riad inspiré d'un palais de l'Alhambra, au cœur du parc de huit hectares de l'hôtel (photo).

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Tables étoilées

Côté cuisines, le restaurant français est tenu par le chef Pierre Vigato qui a décroché deux étoiles dans le Guide Michelin à l'Apicius à Paris, tandis que le restaurant italien a été confié à Don Alfonso, deux étoiles à Capri.

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Retour aux sources esthétique

Pour redonner au lieu son style arabo-andalou d'origine, Jacques Garcia a confié la réalisation des mosaïques, zelliges et plâtres blancs sculptés aux meilleurs artisans locaux. Et pour les arts de la table, il a fait appel à de grands spécialistes : Bernardaud, l'argentier Ercuis ou encore le porcelainier Coquet.

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Ambiance feutrée

Velours rouges et lumière tamisée dans le nouveau salon du palace marocain.

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Casting au 175 costumes

Il a fallu un an de travail et près de 500 croquis pour réaliser les différents styles correspondants aux multiples prestations fournies par le personnel de l'hôtel : "portier, bagagiste, voiturier, chauffeur de maître, conciergerie, réception, femmes de chambre, restaurants hôtellerie : cela représente 175 silhouettes différentes et donc 175 costumes différents. C'est comme si nous avions à réaliser des costumes pour une pièce de théâtre présentée sous la forme de plusieurs tableaux", explique Patricia Castre, styliste pour la société "Entre Terre et Ciel", à qui a été confié cette mission.

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Personnel haut de gamme

La Mamounia se prépare depuis plus d'un an à cette renaissance. Pour former son personnel de 750 personnes au plus haut niveau, l'hôtel a fait appel au cabinet de formation et de conseil spécialisé dans l'hôtellerie Actifh, implanté à Nice. Ce contrat a permis au cabinet Actifh de réaliser 30 % de son chiffre d'affaires annuel. "On s'est vite rendu compte que les hôteliers reconnaissaient notre expertise en France mais ne la reconnaissaient pas au Maroc. Nous avions besoin d'avoir une référence, et avoir comme premier nom inscrit sur notre liste celui de la Mamounia a un effet très facilitateur. A ce titre-là, c'est plus qu'un gros contrat, c'est une opportunité et même la baraka !" explique Bruno Percepied, directeur général délégué Actifh (Photo).

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Jacques Garcia aux commandes

Côté déco, c'est Jacques Garcia, déjà connu pour avoir décoré l'hôtel Royal à Deauville, le Costes à Paris, ou encore le Danieli à Venise, qui a tout supervisé. Il a commencé par ôter tous les ornements Art déco de cet hôtel bâti en 1922 et à ouvrir les perspectives du rez-de-chaussée.

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Un chantier pharaonique

Après trois années de fermeture et une rénovation d'un coût total de 120 millions d'euros, le palace marocain a rouvert ses portes le 29 septembre 2009.

bof !

bof !

mamounia

génial

Superbe...