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Première étape : un petit restaurant traditionnel dans le centre de Paris, dirigé par Monsieur Louis, une figure du quartier. Il a baissé le prix de plusieurs plats, mais quand la ministre de l'Économie interroge la clientèle sur la tendance générale des prix, ça commence plutôt mal : "franchement non, mais on s'en moque", répond un client, attablé devant une salade de fraises.

Après un tour au mythique Café de la Paix, place de l'Opéra, direction l'Hippopotamus, de l'autre côté du trottoir. "Comme les autres restaurateurs nous souffrons d'une consommation plus difficile et nous pensons que c'est l'occasion d'un plan de relance extraordinaire. Il ne fallait pas louper cette opportunité. Donc nous sommes au rendez-vous", explique Dominique Giraudier, président du groupe Flo, qui possède la chaîne de restaurants-grills.

Dernière visite dans un établissement Quick. La restauration rapide adopte déjà la TVA à 5,5 pour la vente à emporter. Aujourd'hui, l'enseigne baisse le prix de son menu phare à consommer sur place. Mais ce n'est pas tout : "J'ai signé hier un contrat d'intéressement applicable dès l'année 2009 chez Quik qui n'existait pas auparavant et qui m'a été rendu possible grâce à cette baisse de la TVA", explique Jean-Paul Brayer, le PDG du groupe.

Durant une heure, Christine Lagarde, elle, est passée de table en table avec un seul mot à la bouche : "Profitez-en" !